Publié le

Tartare d’algues fraîches

Tartare d'algues fraîches
Pour cette recette du tartare d’algues fraîches achetez nos
Algues Dulse fraîches sauvages 80g

Ingrédients pour la recette du tartare d’algues fraîches

(Pour 4 personnes)

  • 4 cuillères à soupe d’algues sèches ou fraîches  (dulse, nori, wakamé ou laitue de mer)
  • 2 échalotes
  • 3 cuillères à soupe de câpres
  • 6 cornichons pas trop gros
  • 1 bouquet de persil
  • 1 bouquet de coriandre
  • le jus d’un citron
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • huile d’olive
  • poivre

Préparation

1 – Épluchez les échalotes puis hachez-les grossièrement avec les câpres et les cornichons. Rincez les herbes, effeuillez-les et ciselez-les grossièrement.

2 – Mettez le tout dans le bol d’un mixeur. Ajoutez les algues, arrosez de jus de citron et de vinaigre de vin puis mixez plus ou moins finement selon votre goût, en incorporant à volonté l’huile d’olive.

3 – Poivrez à la fin.

4 – Placez le tartare 4 h au frais avant de le servir.

 

Recevez toutes nos recettes en vous abonnant à
NOTRE NEWSLETTER

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *