Saumon fumé Écossais, salé au sel sec, à la main, et fumé au bois de hêtre.

A déguster  avec des blinis ou du pain selon la tradition mais aussi sur des toasts, pour les salades , accompagné de melon, d’avocat ou d’agrume.

Un respect du bien être du poisson et de l’environnement et une fraîcheur garantie par une date limite de consommation d’environ 3 semaines.