– Réduire, déglacer, mariner, ou en fond de sauce…

– S’associer à des viandes comme les côtes ou émincés de veau, le carré d’agneau, la volaille (poulet, dinde, canard, pintade), le bœuf en carpaccio ou un rôti de porc,

– Relever vos salades de caractère de type jeunes pousses, mesclun ou encore roquette,

– Sublimer une ratatouille, une poêlée de légumes ou des ravioles,

– Apporter des saveurs méditerranéennes à votre confit d’oignons, agrémenté de quelques herbes de Provence. Glissez une cuillère de ce confit d’oignons dans vos papillotes de poissons ou dégustez-le avec des filets de poulet rôti,