Brochettes de cabillaud coco curry
Ingrédients pour les brochettes de cabillaud coco curry
(Pour 4 personnes)
- 4 fillets de cabillaud surgelé ou frais
- 3 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAGGI
- 1 boîte de 165 ml de lait de coco
- 2 cuillerées à café de curry en poudre
- 1 cuillerée à café de coriandre en poudre
- Une pincée de poivre
Préparation
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
1 – Mélangez le lait de coco, le curry, le poivre et le Fumet de Poisson.
2 – Faites dégeler le cabillaud si nécessaire et coupez chaque tranche en 6 morceaux.
3 – Réalisez 4 brochettes avec les morceaux puis plongez-les dans la marinade au curry. Placez-les au réfrigérateur 30 minutes. Préchauffez le four Th.7/8 (220°C).
4 – Déposez les brochettes sur un plat, poivrez et saupoudrez de coriandre en poudre.
5 – Faites-les cuire au four pendant environ 15 minutes.
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Je vous ai acheté le mois dernier dix boites de rogues de harengs et ce fut un vrai régal une fois préparé. Ma recette est une vielle recette de famille de la baltique.
Pour vous voici la recette.
Prendre un grand pain dur de quelques jours, le cassé en morceau et faire tremper dans l’eau.
Une fois bien imbibé, essoré sans trop forcé, les mettre dans un saladier et ajouté un citron pressé, un demi verre d’huile et bien sur les oeufs de harengs fumés coupés en petits morceaux sans les déssalés.
Mixer le tout, jusqu’à obtenir une pâte onctueuse. ensuite réserver au frais.
Déguster sur toast ou comme nous en entrée avec des cornichons à la russe ou scandinave au sel.
bon appétit