Consommée pour son apport en protéines et sa composition nutritionnelle, le nori se distingue par sa saveur relevée rappelant celui de la noisette ou du champignon.

Source de fer, magnésium, calcium, de vitamine A, B et C, le nori est l’algue qui contient le plus de protéines derrière la spiruline.

Les algues sont séchées pour une meilleure conservation puis mise sous formes de paillettes ce qui permet de les incorporer dans vos plats et préparations.

Le nori peut être considéré comme aromate et permet d’ajouter du goût et des saveurs en assaisonnement de soupes, potages, légumes, omelettes, salades ou en accompagnements de poissons.

Conseil : Laisser réhydrater 5 minutes dans l’eau froide puis égoutter. Le nori va alors augmenter en volume afin de retrouver ses saveurs et son aspect naturel.