Tarama maison

Ingrédients

100grs d’œufs de cabillaud fumés

80grs de mie de pain

20cl d’huile

1 jus de citron

Mettre la mie de pain dans un bol. La recouvrir de lait. Laisser tremper 10mn, puis bien essorer entre vos mains.

Ouvrir la poche d’œufs de cabillaud et prélever les œufs.

Dans un blender, mélanger les œufs avec la mie de pain essorée et commencer à battre avec un fouet électrique 

Ajouter l’huile petit à petit (comme pour une mayonnaise), jusqu’à obtenir la texture et le gout souhaité.

Terminer par le jus de citron.

Si le tarama est trop épais, ajouter un peu d’eau et battre à nouveau.