Traditionnellement servis avec une salade de pommes de terre chaudes, vous pouvez les déguster tels quels ou préférer les mariner avec des carottes et des oignons… Particulièrement doux au palais grâce à une salaison et une fumaison légères, ils plaisent au plus grand nombre. Ils se conservent 3 semaines au réfrigérateur, 6 mois au congélateur dans leur emballage sous vide. Pêché en Atlantique Nord/Est